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Wirkstoffe / Zimt (Cassia)

Zimt (Cassia) – Blutzucker-Mythos und Cumarin-Risiko

Auch: Cinnamomum cassia, Zimtkassie; enthält Cumarin

Zuletzt geprüft: 2026-06-28

Zimt ist ein beliebter „Blutzucker“-Aufhänger. Wissenschaftlich und rechtlich ist die Lage aber dünner, als die Werbung suggeriert.

Was ist Zimt (Cassia)?

In Präparaten wird meist Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia) verwendet. Er enthält Cumarin, einen natürlichen Aromastoff, der in höheren Mengen problematisch sein kann.

EU-Aussage: keine zugelassen

Für Zimt gibt es keine zugelassene EU-Aussage zum Blutzucker. Die Studienlage ist uneinheitlich; als „Blutzucker-Senker“ ist Zimt nicht belegt.

Sicherheit & Wechselwirkungen

Cassia-Zimt enthält Cumarin, das in höheren Mengen die Leber belasten kann; das BfR nennt einen tolerierbaren täglichen Aufnahmewert. Bei regelmäßiger Einnahme höher dosierter Zimt-Präparate ist das zu beachten.

In welchen getesteten Produkten steckt Zimt (Cassia)?

Häufige Fragen

Senkt Zimt den Blutzucker?
Eine zugelassene EU-Aussage gibt es nicht, und die Studienlage ist uneinheitlich. Als Blutzucker-Senker ist Zimt nicht belegt.
Ist Zimt in Präparaten unbedenklich?
Cassia-Zimt enthält Cumarin, das in höheren Mengen leberbelastend sein kann. Auf die Gesamtmenge achten.

Quellen